Receita deliciosa de como fazer um queijo caseiro em casa!
Ingredientes
2 litros de leite integral (saquinho)
8 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de manteiga
Sal a gosto.
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Modo de preparo
Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo.
Quando levantar fervura, com a nata, desligue.
Coloque aos poucos as colheres de vinagre. Dê uma leve mexida na mistura e deixe talhar por 15 minutos.
Repare na panela, quando a coalhada estiver separada da soro, está na hora de peneirar. Com a ajuda de um recipiente grande e uma peneira, separe o soro da coalhada.
Quando a coalhada estiver completamente peneirada, descarte o soro e tempere a massa com o sal a gosto.
Dê uma lavada na sua coalhada com um pouco de água ou leite.
Isso vai garantir que o gosto de azedo saia. Misture a manteiga.
Antes de passar para o pote, esprema com cuidado a coalhada na própria peneira.
Tire o máximo de soro que conseguir.
Passe a coalhada para um pote com tampa e aperte de leve com a colher para que ela tome forma.
Leve a geladeira por 12 horas e depois aproveite seu queijo!